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家用電器之電子消毒柜實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)

、家用電器實(shí)訓(xùn)考核裝置之電子消毒柜簡(jiǎn)介:
    消毒柜的主要作用是對(duì)餐具進(jìn)行滅菌消毒,它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染,又可避免蚊蠅、蟲(chóng)蟻的侵襲。據(jù)有關(guān)部門檢測(cè),電子消毒柜對(duì)大腸稈菌、金黃色葡萄球菌,甲、乙肝炎病毒等都有很好的殺傷力,對(duì)人體本身卻無(wú)毒無(wú)害,可稱得上是人體健康的“衛(wèi)士”。
    隨著人們生活水平的逐步提高,消毒柜已普遍進(jìn)入家庭。目前市場(chǎng)上的家用消毒電器主要的消毒方式為:高溫、紫外線、臭氧。三種方式的消毒機(jī)理是完全不同的,這里對(duì)其做一簡(jiǎn)單介紹。
    高溫消毒一般采用加熱至120℃左右,保持10~15min,使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠(yuǎn)紅外線方式。高溫消毒效果較好,能殺滅一般的細(xì)菌和病毒(包括乙肝病毒),殺滅率≥99%。但對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒就不起作用了。高溫方式消毒比較容易理解,也比較直觀,這里就不多介紹。其缺點(diǎn):功率偏大;容易導(dǎo)致溫度不均勻;溫度高易使腔體及加熱物體損壞和變形。因此,現(xiàn)在市場(chǎng)上采有高溫消毒方式的消毒柜在逐漸減少。
    紫外線是波長(zhǎng)在可見(jiàn)不鐮刀范圍之外的短波。按波長(zhǎng)范圍可分為A、B、C三個(gè)波段和真空紫外線。 ①A波段320~400nm ②B波段275~320nm ③C波段200~275nm ④真空紫外線100~200nm 其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線,尤以波長(zhǎng)254nm左右的紫外線最佳。紫外線可以殺滅各種微生物,包括細(xì)菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等,具有廣譜性。 其殺菌原理是通過(guò)紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射,以破壞其機(jī)體內(nèi)DNA(去氧核糖核酸)的結(jié)構(gòu),使其立即死亡或喪失繁殖能力。DNA對(duì)波長(zhǎng)254nm的紫吸收最強(qiáng)。紫外線的殺菌效果與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān),一般可達(dá)殺滅率≥99%。照射劑量(照射強(qiáng)度和照射時(shí)間的乘積)增加時(shí),殺死細(xì)菌的數(shù)量增多,但被殺死細(xì)菌的百分比并不與照射劑量成比例的增加。相當(dāng)小的劑量也可殺死少數(shù)細(xì)菌;如細(xì)菌量多,甚至用相當(dāng)大的劑量照射仍有部分細(xì)菌免于死亡。一般市場(chǎng)上的產(chǎn)品多數(shù)采用20W紫外燈(輻射強(qiáng)度不應(yīng)小于70μW/cm2),消毒時(shí)間一般設(shè)計(jì)為20~50min以上,對(duì)絕大多數(shù)細(xì)菌即可以起到很好殺滅效果。其缺點(diǎn):紫外線只能沿直線傳播,輻射能量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物,因此消毒時(shí)盡量應(yīng)使消毒部位充分暴露于紫外線下。 由于紫外線輻射對(duì)人體有傷害,因此絕對(duì)不允許有泄漏,如能從機(jī)器任何部位能直接看到紫外線,應(yīng)立即停止使用、檢修。在有人工作的環(huán)境中,紫外線的強(qiáng)度(253.7nm)及允許暴露時(shí)間如下:0.2μW/cm2,8h;0.4μW/cm2,4h;0.8μW/cm2,2h;1.6μW/cm2,1h;3.4μW/cm2,30min;6.6μW/cm2,15min;10μW/cm2,10min;20μW/cm2,5min;100μW/cm2,1min。
    臭氧是已知可利用的最強(qiáng)的氧化劑之一,在實(shí)際使用中,臭氧由于其強(qiáng)氧化性,呈現(xiàn)出突出的殺菌、消毒、降解農(nóng)藥的作用,是一種高效廣譜殺菌劑。臭氧可使細(xì)菌、真菌等菌體的蛋白質(zhì)外殼氧化變性,可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等。常見(jiàn)的大腸桿菌、糞鏈球菌、金黃色葡萄球菌等,殺滅率在99%以上。臭氧還可以殺滅肝炎病毒、感冒病毒等,臭氧在空氣中彌漫快而均勻,消毒無(wú)死角。其缺點(diǎn):殺菌時(shí)間較長(zhǎng),一般應(yīng)達(dá)到50~60min;另外,如果待消毒的物品表面有水,會(huì)使臭氧消毒作用減弱。 用于消毒的臭氧濃度一般為10mg/m2~40mg/m2,在消毒柜工作的環(huán)境中,泄漏臭氧的濃度不超過(guò)0.3mg/m2,既對(duì)人體無(wú)害,反而能起到清新空氣的作用。
    紫外線和臭氧由于其卓越的殺菌效果和低能耗、低成本,加上技術(shù)成熟,得到了廣泛使用。為確保消毒效果,市場(chǎng)上常見(jiàn)的家用消毒柜大多采用紫外線和臭氧復(fù)合作用。其工作原理是通過(guò)一個(gè)石英紫外線燈管,產(chǎn)生大量波長(zhǎng)254nm左右的紫外線,同時(shí)產(chǎn)生通過(guò)波長(zhǎng)183nm的紫外線,使空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)變化,產(chǎn)生大量臭氧。需要提醒消費(fèi)者的是真正能起到“紫外線+臭氧”消毒的消毒柜一定不能用普通玻璃制造的燈管,因?yàn)槠胀úA⑸鲜鲇杏玫淖贤饩絕大多數(shù)都給過(guò)濾掉了。能較好起到消毒效果的是石英玻璃制造的紫外燈,其產(chǎn)生的紫外線強(qiáng)度高且壽命長(zhǎng)。
    無(wú)論是哪種消毒柜,其采用的消毒方式無(wú)非是以上三種。臭氧和紫外線消毒的效果比較好,現(xiàn)在大量的消毒器具均采用這兩種方式,消費(fèi)者在選擇消毒產(chǎn)品時(shí)盡量選擇性能佳、質(zhì)量好的產(chǎn)品,這樣才能達(dá)到良好的消毒目的。?
消毒柜的維護(hù):
    消毒柜內(nèi)部一般有一至數(shù)個(gè)金屬支架,用來(lái)將碗、碟等物分隔存放。
    其實(shí),消毒柜與電冰箱相比,最大的區(qū)別在于一個(gè)是用來(lái)加熱,一個(gè)是用來(lái)制冷。它們的外部材質(zhì)基本相同,也都有發(fā)泡保溫層,只不過(guò)消毒柜的內(nèi)膽為金屬制品。一般來(lái)說(shuō),消毒柜不用經(jīng)常清洗,作為家庭用戶來(lái)說(shuō),需要清洗的只有長(zhǎng)期積存在金屬支架和底部的水垢,清洗水垢可用醋酸或空氣加濕器專用除垢劑,其它地方只需用濕布順便擦拭一下就可以了。但消毒柜長(zhǎng)期使用之后,門上的密封條因受熱的原因,所以比冰箱的密封條老化的速度要快,這就需要注意及時(shí)更換,以免起不到密封的效果,嚴(yán)格來(lái)講,消毒柜經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,對(duì)老百姓已經(jīng)不算是什么新生事物了。由于中餐的特點(diǎn),注定了中國(guó)的老百姓吃完飯后頓頓要涮上很多的碗碟,因此消毒柜最適合中國(guó)家庭使用。特別是雨季來(lái)臨時(shí),很多家庭都有著碗筷長(zhǎng)霉斑的經(jīng)歷,相信使用了消毒柜之后,這種現(xiàn)象就再也不會(huì)發(fā)生了。?
二、家用電器教學(xué)設(shè)備之電子消毒柜的種類:
    市場(chǎng)上銷售的消毒柜品種多樣,按不同的標(biāo)準(zhǔn)可以把它們劃分為
    按功能分:有單功能的和多功能的兩種。單功能消毒柜通常采用高溫或臭氧或紫外線等單一功能進(jìn)行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來(lái)消毒,能夠殺滅多種病毒、細(xì)菌。
    按消毒方式分:有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中,臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒,消毒溫度一般在60℃以下,適合各類餐具,特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式,消毒溫度一般在100℃以上,消毒效果好,適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層屬臭氧消毒,用于不耐高溫的餐具消毒;下面一層是紅外線高溫消毒,用于給耐高溫餐具消毒! 
    按消毒室數(shù)量分:有單門、單門雙層、雙門及多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說(shuō),單門消毒柜適用于集體飯?zhí)煤途频甑鹊牟途呦,屬高溫消毒;而雙門宜為家庭選用,因?yàn)榧彝ブ械牟途咭话憧煞譃槟透邷睾筒荒透邷貎深,而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。
    按容積大小分:目前市場(chǎng)上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作為日常家用的消毒柜,容積在50~80 L、功率600W左右就比較適宜了。
    按安裝方式分:有立式、臥式、壁掛式、嵌入式、落地式、臺(tái)式、開(kāi)門式和抽屜式等。目前市場(chǎng)上較流行與整體廚房配套的嵌入式消毒柜,這種消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一體,非常實(shí)用。
    近來(lái)市場(chǎng)上的消毒柜新品層出不窮,如具有VFD動(dòng)態(tài)顯示、數(shù)碼控制、熱風(fēng)內(nèi)循環(huán)功能的康寶系列消毒碗柜;具有歐式豪華外形,采用微電腦控制,定時(shí)開(kāi)關(guān)、自動(dòng)除臭的老板牌消毒柜; 采用高新納米磁性門封材料、排氣孔特設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng),有效杜絕二次污染的美的消毒柜等。
三、家用電器實(shí)訓(xùn)臺(tái)之電子消毒柜使用說(shuō)明:
    本產(chǎn)品為嵌入式多功能食具消毒柜,采用120分鐘消毒轉(zhuǎn)烘干功能,能有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌,形成干燥潔凈的食具存放環(huán)境,杜絕細(xì)菌二污染的條件;本產(chǎn)品特別增設(shè)了保鮮、解凍、保溫功能,無(wú)需使用輔助劑就能延長(zhǎng)食品的保鮮時(shí)間,有效分解食品表面的殘余農(nóng)藥等有害物質(zhì),是現(xiàn)代家庭、辦公室生活健康的必備器具。
    工作狀態(tài)和相應(yīng)得時(shí)間
 
功能
操作 功能(狀態(tài)顯示對(duì)應(yīng)的狀態(tài)亮) 工作時(shí)間(時(shí)間)
操作鍵 次數(shù) 消毒
烘干
保溫
解凍
保鮮
殺菌
時(shí)間
 
總和
 
消毒
 
間隙
 
烘干
 
冷風(fēng)
 
 
消毒
 
烘干
 
保溫
 
解凍
 
 
 
按鍵
1
 
1
 
工作
    120分鐘 50分鐘 10分鐘 60分鐘  
 
2
 
工作
    90分鐘 35 分鐘 10分鐘 45分鐘  
 
3
 
工作
    60分鐘 20分鐘 10分鐘 30分鐘  
 
4
  工作         30分鐘  
 
5
 
循環(huán)上述功能
 
 
保鮮
 
殺菌
 
 
 
按鍵
2
1     工作 120分鐘 100分鐘 10分鐘   10分鐘
2     工作 90分鐘 70分鐘 10分鐘   10分鐘
3     工作 60分鐘 40分鐘 10分鐘   10分鐘
4 循環(huán)上述功能
四、操作指示
1、 從指令設(shè)定到主機(jī)工作將有2秒鐘延時(shí)
2、 當(dāng)消毒柜進(jìn)入工作狀態(tài)時(shí),按按鍵1和2都會(huì)停止工作
3、 每有效按鍵一次,蜂鳴器會(huì)發(fā)出一聲“吱”響
4、上述框圖內(nèi)所說(shuō)的次數(shù)是消毒柜沒(méi)有進(jìn)入工作前的連續(xù)按鍵次數(shù)
5、烘干狀態(tài),掛件上顯示為保溫解凍和風(fēng)機(jī)指示的發(fā)光二極管亮
五、故障的調(diào)試
    先檢查實(shí)驗(yàn)屏的故障板是否工作在正常狀態(tài),保證每個(gè)點(diǎn)都是工作在閉和的狀態(tài)。
    把掛件的故障考核口接在相應(yīng)的接口上,檢查無(wú)誤后可以進(jìn)行故障的調(diào)試。
    K1:故障1為按鍵故障,有故障時(shí),按鍵1不起任何作用,TP1的電壓為0V,正常為5V
    K2:故障2也為按鍵故障,有故障時(shí),按鍵2不起任何作用,TP2的電壓為0V,正常時(shí)為5V
    K3:故障3發(fā)生時(shí),消毒指示發(fā)光二極管不亮,此時(shí)TP3的電壓小于0.7V,正常時(shí)為5V。
    K4:故障4發(fā)生時(shí),狀態(tài)顯示不工作,此時(shí)測(cè)R16上面一腳的電壓小于0.7V,正常時(shí)為5V
    K5:故障5為時(shí)鐘故障,故障發(fā)生時(shí),單片機(jī)沒(méi)有時(shí)鐘信號(hào),不能工作,整個(gè)面板的沒(méi)有控制處理信號(hào),此時(shí)TP5的電壓為0,正常時(shí)為2.2V左右。
    K6:此故障只有在烘干狀態(tài)下才能顯示出來(lái),先按按鍵1,設(shè)置為30分鐘,此時(shí)工作在烘干狀態(tài),故障發(fā)生時(shí),風(fēng)機(jī)指示發(fā)光二極管不亮,此時(shí)TP6的電壓小于0.7V,正常時(shí)為5V
    K7:此故障只有在烘干狀態(tài)下才能顯示出來(lái),先按按鍵1,設(shè)置為30分鐘,此時(shí)工作在烘干狀態(tài),故障發(fā)生時(shí),保溫解凍指示發(fā)光二極管不亮,此時(shí)TP7的電壓為5V,正常時(shí)為0.75V左右。
    K8:此故障為電源故障,故障發(fā)生時(shí),整個(gè)掛件不工作,如單片機(jī),狀態(tài)顯示部分等,此時(shí)TP8電壓為0,正常時(shí)為5V。
    K9:此故障發(fā)生時(shí),蜂鳴器沒(méi)有聲音發(fā)出,這時(shí)TP9的電壓小于5V,正常時(shí),同時(shí)帶上負(fù)載(使消毒柜工作在烘干狀態(tài))TP9的電壓為12V左右。
    K10:此故障為保護(hù)電路故障,把消毒柜的實(shí)物門任意打開(kāi)一個(gè),掛件上的門控開(kāi)關(guān)失去作用,這時(shí)TP10的電壓為0,正常時(shí),同時(shí)帶上負(fù)載(使消毒柜工作在烘干狀態(tài))TP10的電壓為12V左右。

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